あまりにおいしいかつお節でございます。
ですので本当にごくごく稀に猫ちゃんに与える感覚で〜。食欲の無い時や病気の回復などの時いっぱいごはんを食べて欲しい時とかにふりかけてくださいね。
健康な猫ちゃんには、与えすぎに注意してください。
でもでも、たまに〜ならこの極上のかつお節ならｏｋでございます。
この天然かつお節は、3.5Kg以上の「かつお」を３枚におろした後、各身を血合いを境に切り分けたものがつかわれます。つまり、１尾の「かつ お」から４本の節がとれます。各身を煮熟し骨抜きしたものを、燻し乾かす作業が何度も繰り返されます。水分が20％程度にまで乾燥された節の事を荒節とい います。表面にタール分が付着し、黒っぽく見える事から鬼節とも呼ばれます。荒節を薄く削った物が花かつおであり、燻製の香りが効いた、力強い風味荒節の特徴と言えます。 ちょっぴり食欲が無いときに、この花かつおをかけてあげれば、とても美味しい香りが食欲をそそる事でしょう。
この天然かつお節は、3.5Kg以上の「かつお」を３枚におろした後、各身を血合いを境に切り分けたものがつかわれます。つまり、１尾の「かつ お」から４本の節がとれます。各身を煮熟し骨抜きしたものを、燻し乾かす作業が何度も繰り返されます。水分が20％程度にまで乾燥された節の事を荒節とい います。表面にタール分が付着し、黒っぽく見える事から鬼節とも呼ばれます。荒節を薄く削った物が花かつおであり、燻製の香りが効いた、力強い風味荒節の特徴と言えます。
「花かつお」として親しまれている、薄削りのなかでやや大きめの花立ちのものです。プライムケイズの天然かつお節は、枯節（カビ付節）を削ったもので、原材料は最上級品とされる｢本枯本節二年物｣のみ使用しております。「本枯本節二年物」とは本節の中でも製造から二年以上経過したものを指します。乾燥と熟成が非常に進んでいるため旨味が凝縮しているのが特徴です。その枯節の花はまろやかで上品な味わい、凝縮された旨みが特徴です。