私たち人間は、様々な食材を組み合わせて食事を取ることが理想的と言われています。
と〜ても無理だけど1日30品目食べるように心がけて下さいなんて言われていますよね。もちろんゴロにゃんママも努力はしているのですが、ぜんぜん栄養的にはバツだと思います(￣×￣)ｂ゛NG!!。
でも猫のこととなると、がぜん頑張ってしまうのであります。
なぜなら猫の食事は私ゴロにゃんママの責任だからです。
飼い主さんまかせなのですよ。猫の食事は。

さて猫の基礎的栄養学の章です。
猫は、特に完全室内飼いの猫達は、飼い主から与えられる食事がすべて。だからこそ猫に必要な栄養をきちんと理解する必要があるのではないでしょうか。
いつになくまじめでしょ？めっちゃまじめにこの章は取り組んでしまいました。
なんせ猫が生きて行く上で、とっても大事な部分なもんで、ちょっと力が入っておりますデス。
これから語る内容には、間違いがあってはならないので、念入りに調べて書き込みました。
でも参考図書にも多少の数値の違いや、アミノ酸の数の違いなどがあって、ちょっとややこしいことになっているのですが、できるだけ勉強したそのままをみなさんに提供しています。
特に参考にさせていただいた図書は、左にあげていますので、興味のある方は、ぜひ読んでみて下さいね。

人間と猫が必要とする栄養素の種類はほぼ同じなのですが、食性・代謝が違うために必要とする栄養素の量が大きく異なります。
猫に人間と同じ食事を与えると、栄養面で偏りが出てしまいます。
それに人間の食べ物には、香辛料やタマネギ類、そのほか好ましくない食材が含まれています。（詳しくは与えてはいけない物で）
時には中毒症状を起こしてしまう場合さえあるのです。
また汗をかくことができない猫は、余分な塩分を汗によって排出することができないので、人間のために調理された食事では、必要以上に塩分を摂取しすぎて、腎臓や心臓に負担をかけてしまいます。

猫は肉食動物の中でも「真性肉食動物」といって、お肉を食べることで生きていける動物なのです。
猫は長い間、ネズミなどを丸ごと食べて、肉や内臓、軟骨も食べることで栄養が満たされ健康でした。
ですから、肉や魚を人間が与えたとしても、すでに死んだ切り身や内臓のない肉では栄養のバランスがとれないのです。
ましてや、猫が必要な栄養素は、植物からは得られないのです。人間の中には、「ベジタリアン」と呼ばれる人がいますが、ベジタリアンの飼い主が、猫を飼う場合でも、絶対に猫には、お肉やお魚を餌としてあげないといけないのです。
昔の日本の「猫まんま」の代表レシピである、みそ汁にごはんを混ぜたモノでは、猫は慢性的に栄養が不足した状態でした。ネズミを捕ってみずから栄養不足を補う必要があったのですよ。
猫の食事の基本は、動物のお肉（肉や魚）にあることになります。
まずは、猫の栄養代謝のシステムが人とは絶対に違うのだということを認識する事が必要です。
偏った食事からくる病気疾病の関連性も解明されてきています。
そして猫の食事を理解するためには、
　（1）栄養素の機能を理解すること
　（2）猫の代謝上の特徴について知ること
　（3）栄養素の代謝に関連した病気について知ること
が必要だと認識して下さいね。

タンパク質

タンパク質は、筋肉をつくるだけでなく、ホルモンや酵素となって働きます。
タンパク質を構成しているアミノ酸は、動物性食物と植物性食物ではその種類が違って、猫には肉・魚、乳製品などの動物性食物に含まれるアミノ酸が欠かせません。
猫のタンパク質の必要量は、他の動物に比較すると高くて、体重1kgあたり6.4g。ちなみにわんちゃんは体重1kgあたり4.8g、人間の必要量と比べると5〜6倍ものタンパク質が必要なのですよ。

食餌から摂取されたタンパク質は、消化管内でアミノ酸に分解吸収され、体タンパク質、酵素、消化液などの合成に使われます。
猫が必要としているタンパク質は、22種類のアミノ酸の組み合わせで構成されていますが、体の中で合成できるものとできないものがあります。
体内で合成できないアミノ酸のことを必須アミノ酸といい、これらは食べ物から取らないといけません。
猫に必要な必須アミノ酸は11種類にものぼります。ちなみに人間は9種類となります。

体内に取り込まれたアミノ酸はやがて分解され体外に排泄されます。
この代謝課程でアミノ酸（窒素化合物）はアンモニアを経て尿として排泄されます。
アンモニアが尿素へ変換される際に、アルギニンという酵素の働きで尿へと転換されます。
このアルギニンは食べ物から得られ、アルギニンが断たれるか減少するとアンモニアの尿への転換が行われなくなって、アルギニン欠乏症（アンモニア中毒）とよばれる症状がおこってしまいます。
体に毒素がまわって、猫は短時間のうちに死に至ってしまうとても怖い症状になってしまうのです。
このように猫特有の代謝システムがあるために、市販のキャット・フード中ではアルギニン含量を高めるなどの工夫をされた製品が多いのです。

タンパク質の代謝過程の中でのもうひとつの大事な要素は、タウリンです。
タウリンは、網膜の形成に必要な物質であり、胆汁の原料でもあります。
多くの動物では含硫アミノ酸の代謝の過程でタウリンが生成されますが、猫はこの代謝経路が弱いかあるいは欠落しているのです。
このためタウリンは食べ物からの摂取が必要で、不足した場合には、網膜に支障をきたして失明なんてことになりかねません。
よくノラ猫で、栄養失調になっている猫ちゃんは、目を悪くしている姿をみかけますよね。大抵は、このタウリンの栄養不足からくる症状です。
胆汁の合成過程においてもタウリンに依存していることが猫の特徴です。

炭水化物

基本的に「お肉」は生き物が死んだものですよね。あんまりそんなことを考えた事もなかったのですが、この「お肉」は、当然、死後硬直による変化を受けていて、生きたお肉に存在するグルコース（ブドウ糖）という物質が存在していません。
人間は、お肉だけを食べているとエネルギー源であるこのグルコースが不足します。
だから炭水化物を別に摂取する必要があるのです。
でも、猫は、タンパク質や脂肪から上手にエネルギーに変えることができるので、基本的には、炭水化物は絶対に必要なものではありません。
でも動物性の食物には、ビタミンやミネラルが偏っているものが多いのでお肉だけで、エネルギーを賄おうとすると栄養バランスを崩すこともあります。
それに生の肉からは得られていた微量な栄養素も、最初に話した死後硬直や熱を加えて調理されたものになった為、あえて炭水化物で補うことになりました。

炭水化物を含む食材が、猫の食事に取り入れられた理由として（もしかしたらこれが一番だったのかも）有力なのが、安価に製造できるものだったというものです。キャットフードのドライタイプは特に炭水化物の割合が高くて、毎日の食事を賄うのには、便利で安く、そして手に入りやすい原材料なのです。
ペットフードはとても、便利で栄養面でも適度に考えられたものですが、果たして本当に猫にとっていいのかどうかは、調べれば調べるほどちょっと疑問も残るのが、本当のところゴロにゃんママの憂鬱です。
人間でもそうですが、結構食材に含まれる超微量な栄養素が、体にはとても必要な物だったりします。
その微量な栄養素については、まだまだ人間でも解明されていない部分もあり、日々、進歩した検査によって判明しています。
だからお昼の番組の超人気番組（おも○○○りテレビ）や、日曜夜の（○る○る大辞典）なんて番組でも、いろんな食べ物の特集が組まれていたりして、その効能について、あれこれあれこれ…。
その日のその扱われた食材がと〜ても売れたりするわけですよ。
ということは、猫にも人間と同様に超微量な栄養が含まれる食事を与えるといいことあるのかあなあって感じです。
猫にとって、究極のパーフェクトな食材はやっぱりネズミや小動物、小鳥などなのです。そのうちに、とっても清潔なネズミを売る店が愛猫家の間で流行ったりして…。
でもネズミはちょっといやですよね。
いやだから食べさせないのかなあ…。「シ〜ロ、おいしそうな生きたネズミ買ってきたよ〜早く食べなさ〜い！！」ってか〜(;^_^A。
でもでも猫にはやはり最適な餌なんでしょうね。ず〜とこれを主に食べてきたのだから。

炭水化物は、主として植物材料から得られる栄養素です。
植物に含まれる炭水化物は2種類あって、ひとつは植物の主に実や根などの貯蔵器官（種、実、根っこなど）に蓄えられたもの、もうひとつは植物自身の構造維持（茎や葉、樹枝など）に必要なもので、植物繊維と呼ばれています。
前者は消化性の高い成分であり、後者は消化しにくい成分です。植物が貯蔵する炭水化物にはいろいろな種類がありますが、猫の食材として利用されるものはデンプンです。
なまのデンプンは直接消化することはできないので、熱を加えて調理をすることによって消化吸収がよくなり、炭水化物の供給源としてすぐれた食材となるのですよ。
これは猫の消化管内で簡単に分解され、体内でのグルコース供給に役立ちます。グルコースは先ほどいったように、死んだ「お肉」からは、得られない猫に必要な栄養素なので、その代用品として、炭水化物が利用されています。
一方、植物自身の構造維持（茎や葉、樹枝など）にかかわる炭水化物は、一般に植物繊維と呼ばれて、ほとんど消化されない成分です。
最近では植物繊維による整腸作用などが明らかにされ、人間のダイエットでもよく利用されるものですよ。
市販のキャット・フード（主にドライタイプ）には繊維成分が含まれていて、その割合は通常3％以下です。
また獣医師が処方するフードには、繊維量が20％を超える猫の肥満治療に与えられる特別なキャットフードもあります。
植物繊維は、猫の体の中でほとんど栄養吸収されないために、ダイエット食として利用されています。
猫の炭水化物の必要な量は、まだよくわかっていないらしいのですが、市販のキャット・フードでは通常40％〜50％程度含まれているグルコースとして体熱発生に役立っています。

このように炭水化物は、とても効率よく吸収できる栄養素ですが、ガンの猫に与える時には気をつけないといけません。
ガン細胞が好んでエネルギー源とするからです。
できるだけ少なく25％以下に制限することが望ましいです。
猫は人間と違って炭水化物を必ずしも必要としているわけではないので、ガンなどにかかったら炭水化物を含む食品はすべて摂取するのはやめにしたほうがいいと思います。

脂肪

食べ物で摂取された脂肪は、消化管内でリパーゼの作用によりグリセロールと脂肪酸に分解されます。
脂肪には、常温で固形のもの（牛乳、チーズ、バター）に含まれる「飽和脂肪酸」、常温で液体のもの（サラダ油、魚油、月見油など）に含まれる「不飽和脂肪酸」があります。
飽和脂肪酸は体内で合成されますが、不飽和脂肪酸には体内で合成されない多価不飽和脂肪酸があり、これを必須脂肪酸といいます。
体内での合成が十分に得られないものは食べ物から取る必要があります。
動物の必須脂肪酸は、n-3（またはω-3、オメガ3）系列とn-6（またはω-6、オメガ6）系列があり、
前者にはアルファ・リノレン酸、EPA（エイコサペンタエン酸）、
DHA （ドコサヘキサエン酸。アマニ油、シソ油、魚油）が、
後者にはリノール酸（ベニバナ油、コーン油、大豆油）、
ガンマ・リノレン酸（月見油）、
アラキドン酸（鶏肉油脂、魚油）が含まれます。
だから猫ではリノール酸、リノレン酸およびアラキドン酸の3種類が必須脂肪酸となり、食べ物から直接得ることが必要とされています。
リノレン酸については、現在研究中という記述の図書もあって、判断がむつかしいところなのですが、ここではあえて3種類の脂肪酸が必要としておきます。脂肪は、エネルギーとして利用するために大切なエネルギー源です。

ガン細胞は脂肪をエネルギー源として代謝するのが苦手です。ですからオメガ3系の多価不飽和脂肪酸にはガンの成長および転位抑制、免疫増強作用、新生血管の成長抑制など、ガンの治療と合わせて食事療法を平行して行う必要があります。
どうしてここまでガンにこだわるのかというと、「クロ」が扁平上皮ガンだと診断され、その治療法をあれこれとゴロにゃんママなりに探っていていろんな文献などからこの情報を得たのです。
結局「クロ」のガンはすでにかなり進行していて、治療のかいはなかったのですが、このインターネットを見ていらっしゃる方で、情報を求めていらっしゃる方がいれば、少しでもお役にたてるのではと、シロウトながら書かせていただきました。

話がよこにそれてしまいましたが、脂肪の摂取は必須脂肪酸だけでなく、脂溶性ビタミンも得られることができます。
また脂肪はフードの摂取量とも関係しており、一般に高脂肪食のほうが摂取量は高くなります。

マグロ、カツオなどの赤身の魚や、サバ、アジ、イワシなどの背の青い魚には不飽和脂肪酸が多く含まれています。
これらばかりを毎日与えていると、黄色脂肪症（イエローファット）という病気になってしまいます。
魚ばかりの偏食は、チアミン欠乏症も含めて病気になりやすい物質が含まれているので、避けましょう。
魚の缶詰を与える場合は、脂肪の代謝に役立つ「ビタミンＥ」が配合されているものを選ぶと良いですよ。